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As letras publicadas referem a fonte de extração, ou seja: nem sempre são mencionados os legítimos criadores dos temas aqui apresentados.
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Café de camareiras

Gabriel de Oliveira / Manuel Maria Rodrigues / Alfredo Duarte
Repertório de Carlos Macedo

Vou fazer a descrição
Dum café de camareiras
Que havia na Mouraria
Lembrar tempos que lá vão
De fidalgos e rameiras
E cenas de valentia

Os fadistas são atores
O cenário è a ralé 
Com isso ninguém se ilude
Nós somos os espectadores
O teatro è o café 
Do cantinho da saúde

È bom que ninguém se afoite
Vão dar-se cenas canalhas 
Nesses antros de má fé
Eram dez horas da noite
Entrou a rusga às navalhas 
P'las portas do café

O Pinóia da guitarra
Fadista bem conhecido 
Parou de cantar o fado
Há burburinho, algazarra
E um fidalgo destemido 
Negou-se a ser apalpado

Rufias falam calão
E uma camareira esperta 
Chegou-se com ligeireza
À beira de um rufião
Sacando a navalha aberta 
Que este espetara na mesa

Depois da rusga abalar
Entraram muitas rameiras 
Há movimento, alegria
Há fadistas a cantar
Várias cenas desordeiras 
Era assim a Mouraria